改质デンプンは、工业生产のための重要な原料の1つです。

summary: 修飾デンプンは、天然デンプンの固有の特性に基づいています。デンプンの性能を改善し、その用途範囲を拡大するために、物理的、化学的、または酵素的処理を使用して、デンプン分子に新しい官能基を導入したり、デンプン分子のサイズとデンプン顆粒の特性を変更したりして、デンプンの自然な特性を変更します (例: ゼラチン化温度、熱粘度とその安定性、凍結融解安定性、ゲルパワー、フィルム形成、透明性など) により、特定のアプリケーション要件により適しています。この二次加工は、デンプンの性質を変化させることをまとめて加工デンプンと呼ぶ。

修飾デンプンは、天然デンプンの固有の特性に基づいています。デンプンの性能を改善し、その用途範囲を拡大するために、物理的、化学的、または酵素的処理を使用して、デンプン分子に新しい官能基を導入したり、デンプン分子のサイズとデンプン顆粒の特性を変更したりして、デンプンの自然な特性を変更します (例: ゼラチン化温度、熱粘度とその安定性、凍結融解安定性、ゲルパワー、フィルム形成、透明性など) により、特定のアプリケーション要件により適しています。この二次加工は、デンプンの性質を変化させることをまとめて加工デンプンと呼ぶ。

加工デンプンの種類と仕様は2000種類以上に達しています。修飾デンプンは、物理的修飾デンプン、化学修飾デンプン、酵素修飾デンプン、および化合物修飾デンプンの4つのカテゴリーに分類できます。物理的に修飾されたデンプンには、事前にゼラチン化されたデンプン、超高周波放射線処理されたデンプン、金属イオン修飾デンプン、スモークデンプンなどが含まれます。化学的に修飾されたデンプンには、酸化デンプン、エステル化デンプン、エーテル化デンプン、架橋デンプン、グラフトデンプンなどが含まれます。酵素的に修飾されたデンプンには、アミロース、デキストリン、抗消化デンプンなど; 複合修飾デンプン、2つ以上の処理方法で得られた修飾デンプン、酸化架橋デンプンおよび架橋エステル化デンプンが含まれ、その中で化学的方法で生成された修飾デンプンが最も広く使用されています。

産業における重要な原料の1つとして、加工デンプンは製紙、食品、繊維、建設、医学および他の産業で広く使用することができます。生産企業は積極的に新製品を開発し、加工デンプンの応用分野を拡大する必要があります。優れた品質の加工デンプンを購入または販売したい場合は、食品加工業界の生態系産業チェーン全体のポータルプラットフォームであり、上流と下流の高品質を統合する食品加工および包装をオンラインで行うことに注意を払うことができます。加工デンプン原料などの資源メーカー、加工機械や包装機器、食品展示活動や市場情報などの業界全体の情報。加工デンプンのサプライヤーと購入者は、食品加工と包装のオンライン調達を実現し、自動化を実現します。これにより、企業が定期取引に投資する人員、財源、ロジスティクスを削減し、調達コストを削減できます。さらに、直接通信とトランザクションは、食品加工とパッケージングでオンラインで実現できるため、中間リンクを経由せずに直接接続と相互作用を実現できます。

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